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Vie pratique

10 recettes originales pour varier son alimentation

Il est à la connaissance de tous que l’excès d’huile et de matières grasses dans l’alimentation peut être source de nombreuses autres maladies. Il convient donc d’opter pour une alimentation variée et équilibrée. Voici donc une sélection de 10 recettes originales qui privilégient les aliments bénéfiques pour la santé, même si certaines peuvent être plus copieuses que d’autres.

Salade de concombre au yaourt libanaise

La délicieuse salade de concombre au yaourt est à consommer sans modération durant les grandes chaleurs estivales. Pour la préparation, il faut commencer par verser dans un bol le yaourt ainsi que l’ail écrasé, le sel et le jus de citron. Une fois les concombres coupés en petits cubes et la menthe fraîche hachée finement, incorporez le tout au yaourt. Pensez à bien remuer et à assaisonner. Il ne reste plus qu’à les dresser dans de petits bols.

Poêlée de chou rouge, lardons et pommes au curry

Il faut commencer par râper en fines lamelles le chou rouge, éplucher l’ail, hacher l’échalote et découper les pommes préalablement peler. Dans une poêle antiadhésive sur le feu, mettez-y les lardons puis l’échalote et l’ail et mélangez bien. Après quelques minutes, versez le chou et les morceaux de pomme. Enfin, relevez le goût avec du curry, de la sauce soja, un brin de sel et du poivre. Laissez-le tout mijoter dans la poêle couverte avec son couvercle. Quand le chou est mou et les pommes bien fondues, vous pouvez servir.

Poulet croustillant à la noix de coco avec salsa à la mangue

Mélangez dans un petit bol l’ail, la moutarde et le gingembre. Imbibez les deux faces des poitrines de poulet avec ce mélange. Puis, parsemez-les de farine et assaisonnez. Il ne reste plus qu’à les déposer sur du papier sulfurisé et laissez-les de côté. Battez l’œuf avec 2 à 3 cuillères à café d’eau froide et dans une assiette creuse, versez la noix de coco. Faites passer le poulet dans l’œuf battu puis dans l’assiette contenant la noix de coco. Faites cuire le poulet, 3 minutes maximum de chaque côté, dans une l’huile à feu moyen. Il est conseillé d’utiliser une poêle allant au four. Pensez à ajouter le jus de citron vert avant d’enfourner dans un four préchauffé à 190°C pendant 12 à 15 minutes.

Pour la préparation de la salsa, mettez dans un bol le poivron, l’oignon rouge, le jus de citron vert, la coriandre et la mangue. Assaisonnez et incorporez les flocons de piment.

Fondue de poulet au gingembre et à l’orange

Pour cette recette, il faut y allouer 20 minutes de temps de préparation et 6 minutes de temps de cuisson. L’appareil à fondue électrique est aussi utile. Commencez par mélanger le gingembre, le poivre, le piment, la sauce soja, le jus d’orange, l’huile, l’ail, le miel et le jus de citron. Marinez les cubes de poulet dans cette préparation pendant environ 2 heures. Préchauffez l’appareil à 5 et versez-y l’huile. Une fois l’huile bien chaude, diminuez la température à 3. Versez-y les morceaux de poulet. 5 à 6 minutes suffisent pour la cuisson. Pensez à les fixer à des fourchettes à fondue. Dressez la sauce à base de gingembre à côté.

Tagliatelles de carottes au miel

C’est une recette idéale pour épater ses convives. Il faut bien évidemment commencer par éplucher les carottes. Usez d’un économe pour avoir des lamelles fines. Chauffez l’huile dans une poêle sur un feu moyen et versez-y les carottes. Pensez à toujours remuer. Dés que les carottes sont bien dorées, ajoutez sel, poivre et miel pour que cela se caramélise un tout petit peu.

Makis sucrés

Dans un beurre préalablement fondu à feu doux dans une casserole, mettez-y les Chamallow. Pour avoir une pâte homogène, pensez à utiliser une cuillère en bois. Il faut retirer la casserole du feu dès que la pâte devient crémeuse. Versez doucement le riz soufflé tout en remuant (toujours avec la cuillère en bois). Il ne reste plus qu’à étaler la pâte en forme de rectangle avec les mains. Pensez à huiler le makisu pour éviter que cela ne colle et à bien arranger les bonbons acidulés les uns derrière les autres en bas de la préparation.

Roulez de manière délicate entre les index et les pouces pour éviter que les bonbons ne se déplacent. Après avoir coupé le maki dans sa largeur, il ne reste plus qu’à créer de petits tronçons réguliers. Pour ceux qui sont très stricts en termes de calories, pensez à remplacer les bonbons par des dés de fruits.

Salade de spaghettis sauce pamplemousse

Mettez de l’huile d’olive dans l’eau salée à ébullition. Faites cuire les spaghettis dedans pendant 10 minutes puis laissez égoutter. Découpez le pamplemousse préalablement épluché en quartiers et le jambon en lanières. Décortiquez les crevettes en gardant la queue. Entre-temps, pensez à préparer la sauce pamplemousse. Après avoir épluché et mixé un demi-pamplemousse, il faut le passer au chinois. Fouettez énergiquement le jus avec les autres ingrédients.

Pour finir, mettez les spaghettis dans un saladier avec le jambon, le pamplemousse et les crevettes. Parsemez le tout avec la sauce. Utilisez des olives noires et du basilic pour la décoration.

Lasagnes au poulet et aux poireaux

Émincez très finement les poireaux sans la base. Dans une casserole à couvert, faites-les fondre dans 20 g de beurre préalablement chauffé. Dans une autre casserole, faites fondre du beurre et incorporez la farine tout en remuant. Après 2 minutes de cuisson, il faut y verser doucement le lait froid. Assaisonnez et ajoutez la noix de muscade. Il faut toujours remuer jusqu’à ce que la béchamel s’épaississe. Dorez les petits morceaux de poulet dans l’huile d’olive dans une poêle. Il ne reste plus qu’à l’ajouter à la béchamel aux poireaux.

Prenez une couche de pâte à lasagne dans le fond d’un plat à gratin beurré, versez-y une couche de la préparation. Puis, décalez avec une couche de gruyère râpé. Répétez l’opération 3 ou 4 fois. Il ne reste plus qu’à enfourner environ 30 minutes dans un four préchauffé à 200 °C.

Gnocchi au gorgonzola et au jambon de Parme

Pour la sauce, chauffez le lait dans une casserole. Mettez-y le gorgonzola et le mascarpone lorsque le lait frémi. À feu doux, surveillez la préparation jusqu’à ce que cela devienne une sauce homogène. Ajoutez du parmesan râpé et assaisonnez.

Plongez les gnocchis dans une grande casserole d’eau salée bouillante. Ils sont cuits quand ils remontent. Placez-les ensuite dans une assiette légèrement creuse puis versez la sauce au gorgonzola. Il ne reste plus qu’à déposer dessus de fines tranches de jambon de Parme et 2 ou 3 pousses de basilic. Pour relever le goût, n’hésitez pas à arroser d’un filet d’huile d’olive.

Pâtes au citron et au poulet

Il faut commencer par cuire dans une poêle bien chaude les blancs de poulet déjà découpés en dés avec une gousse d’ail hachée finement. Pour cela, un filet d’huile d’olive suffit amplement. Une fois les dés bien dorés, déglacez la poêle avec un peu d’eau. Pour la préparation de la crème au citron, utilisez un bol pour bien remuer le crème, le jus de deux citrons et un peu de zeste de citron. Faites chauffer le mélange dans une poêle puis ajoutez le beurre. Il ne reste plus qu’à assaisonner. Une fois la pâte cuite, faites revenir le tout sur le feu. Voilà, c’est prêt !

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Beauté

Tendance 2018 : on craque pour le carré mi-long avec coiffage ondulé

Cette coiffure va marquer l’été 2018 et les autres années à venir. Le carré mi-long avec coiffage ondulé sublime votre visage et il fera de vous la plus belle des collègues et la reine des soirées.

La coupe à adopter pour 2018

On aime cette coiffure pour trois raisons : elle donne du volume à une chevelure fine, son faux air négligé offre de l’élégance et de l’originalité et elle redessine mieux le contour du visage. Franck Provost manie à merveille les ciseaux pour obtenir tous ces effets. Pour lui, il faut dégrader légèrement la coupe afin d’avoir le volume nécessaire pour l’ondulation. Il coupe net les pointes pour obtenir un rendu hachuré une fois que celles-ci seront coiffées selon ce style. Pour magnifier le tout, vous pouvez colorer les pointes avec une nuance plus claire et garder les racines avec son ton naturel (si vous êtes brune) ou colorer avec une teinture plus sombre.

Le style qui fait craquer les stars

Le carré mi-long avec coiffage ondulé est facile à entretenir. C’est donc la coupe parfaites pour celles qui veulent se passer du brushing. Exit la coupe trop structurée !

Ce coiffage a été validé par So Trendy qui l’a sélectionné dans ses coiffures tendances mais aussi par les stars. De Jennifer Lawrence à Natalia Vodianova en passant par Gemma Arterton, les stars adoptent toutes les cheveux mi-longs. Même Beyonce a craqué pour ce style. Il y a de quoi puisque le carré mi-long coiffage ondulé s’adapte à tous les looks vestimentaires. De plus, il s’adapte à toute morphologie de visage. C’est une coiffure très facile à reproduire. Le plus important est de couper vos cheveux selon la méthode Provost, et le reste n’est que jeu d’enfant. Quand vous n’aurez pas le temps, il suffit de donner un coup de peigne pour avoir un coiffage lisse dans le tombant des cheveux. Vous pouvez aussi varier le style en adoptant une raie asymétrique et s’offrir un coiffage cranté.

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Vie pratique

5 points clés pour une orchidée en bonne santé

L’orchidée a besoin d’un environnement préservé pour sa croissance. Ainsi, pour obtenir une orchidée bien verte toute l’année et pour qu’elle fleurisse à sa saison, voici les 5 points clés à observer.

L’humidité

L’humidité est une condition essentielle pour la santé et le développement de l’orchidée. L’intérieur d’une maison dispose généralement de l’hygrométrie ambiante pour cette plante. Toutefois, il est conseillé d’humidifier de temps en temps les parties visibles de la phalaenopsis en vaporisant de l’eau propre avec un brumisateur.

La lumière

Si l’orchidée manque de lumière, ses feuilles jaunissent ou s’allongent de façon anormale et la plante ne fleurit pas. Pour qu’elle ait la luminosité nécessaire, il faut la mettre dans une pièce bien éclairée. Il convient toutefois de mettre la plante à l’abri de rayon de soleil direct.

La température

La température ambiante pour une orchidée se situe entre 18 °C et 25 °C. L’orchidée aura du mal à survivre en dessous de 15 °C et à plus de 30 °C. Ainsi, pendant l’hiver, il faut profiter de l’ensoleillement pour exposer la plante au soleil pendant quelques heures ou la déplacer dans un endroit chaud comme la cuisine ou près d’un chauffage. Pendant les canicules et les fortes chaleurs, il faut penser à placer l’orchidée dans un endroit frais comme dans la salle d’eau.

L’aération

L’orchidée a besoin d’un endroit aéré. C’est dans l’air qu’elle capte avec ses racines aériennes une partie des éléments nutritifs dont elle a besoin.

Les interdits

Le soleil, le courant d’air et l’eau stagnante dans les racines sont les ennemis principaux de l’orchidée. L’idéal serait de faire un bain à la plante au lieu de l’arroser et attendre qu’il n’y ait plus d’eau avant de le remettre dans le cache-pot. Il est formellement déconseillé d’exposer la plante au courant d’air ni dans un lieu où le vent souffle très fort.

Source : guide sur les orchidées Orkideo